Bottega: visita con degustazione e pranzo alla Tenuta di Bibano

Non distanti dalla meravigliosa laguna di Venezia, porte aperte a Villa Rosina per un pranzo accompagnato a dovere dal Prosecco Gold

• Bibano di Godega di Sant’urbano (TV)
• Visita con degustazione e pranzo
• Dal lunedì al venerdì
• Orario: 10:30
• Durata: 4 ore

Storia e caratteristiche dell'azienda

Bottega S.p.A., guidata da Barbara, Sandro e Stefano Bottega, è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nella vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. Bottega ha alle spalle una storia di quattro secoli nel mondo del vino e della grappa. Nel 1600 gli antenati della famiglia coltivavano la vite come fittavoli. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona del gusto che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

In tema di sostenibilità Bottega utilizza un impianto di climatizzazione geotermica, tanto per il riscaldamento d’inverno quanto per il condizionamento d’estate. In distilleria un sistema di ricircolo dell'acqua utilizzata nel processo di distillazione riduce drasticamente il consumo nell'intero processo. Il risparmio è stimato in 5 milioni di litri d’acqua per ogni campagna di distillazione. I vigneti che circondano la sede Bottega rispettano i criteri guida dell’agricoltura biologica. In questo modo viene evitata ogni anno la dispersione di 500 kg di sostanze chimiche di sintesi.

La realtà produttiva Bottega, oltre alla sede principale di Bibano, conta anche le cantine di Valgatara (Valpolicella) e di Montalcino, dove si producono l’Amarone, il Brunello di Montalcino e gli altri grandi rossi del Veneto e della Toscana. Nella Soffieria Alexander di Pianzano di Godega (TV) nascono le bottiglie artistiche in vetro soffiato che hanno contribuito ad elevare l’immagine della grappa.

La gamma dei prodotti Bottega comprende Prosecco, vini spumanti, grappe bianche, grappe barricate, vini rossi, Limoncino, liquori a base frutta e liquori a base crema. Gin e vermouth sono gli ultimi nati che completano un assortimento ampio nel segno dell’eccellenza.

Oggi Bottega è una solida realtà, che distribuisce i suoi prodotti in 140 paesi del mondo e che ha conseguito negli anni oltre 300 premi nazionali ed internazionali legati alla qualità dei propri prodotti.

L'esperienza

Villa Rosina, una grande casa colonica del 1800, ristrutturata e circondata da 10 ettari di vigneti, vi accoglierà in un percorso senza fiato.

Attraverserete la sala degustazioni, calda ed ospitale, arricchita da un originale camino in pietra viva, dedicata a ospitare le degustazioni dei vini e delle grappe; il museo "Art in grappa", uno spazio suggestivo che raccoglie una collezione di eleganti bottiglie in vetro soffiato, oggetto di prestigiose mostre artistiche internazionali.

Raggiungerete la distilleria, il cuore pulsante dell’azienda, da cui hanno origine le pregiate grappe Bottega; malgrado l’utilizzo della tecnologia più avanzata, l’arte della distillazione rimane un procedimento rituale e poetico e il mastro distillatore viene considerato l’alchimista dei tempi moderni.

Infine giungerete in cantina, destinata alla produzione del Prosecco e di altri vini spumanti; nelle grandi autoclavi d’acciaio si compie il processo di spumantizzazione sulla base del metodo Martinotti (o Charmat); i vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica permettono la proliferazione di un ambiente ricco di biodiversità che riescono a combattere autonomamente e naturalmente le malattie e gli agenti patogeni e fanno parte dell’area di produzione del Prosecco DOC.

 Programma della visita

• Arrivo degli ospiti e saluti
• Visita alla cantina e alla distilleria
• Tour dell’azienda e passeggiata nei vigneti
• Pranzo con prodotti tipici ed assaggio di etichette

 Degustazione

• Prosecco Gold
• Prosecco Rose Gold
• Spumante Millesimato Extra Dry Stefano Bottega