Azienda storica nel panorama enologico di Montepulciano, Avignonesi da più di quarant’anni è sinonimo di vini di grande qualità e dal 2009, grazie all’attuale proprietaria Virginie Saverys che ha introdotto nuovi metodi di coltivazione biologica, i vini hanno raggiunto un valore ancor più elevato e una ben più definita personalità. Prodotto con uve Sangiovese provenienti dai vigneti delle tenute Le Capezzine e I Poggetti, il Nobile di Montepulciano di Avignonesi risulta essere un prodotto estremamente accattivante che testimonia come si possa esprimere al meglio un territorio.
Rosso rubino luminoso che apre su sentori di visciola e mirtilli, rosa, violetta e macchia mediterranea, note eteree di incenso, di china e rabarbaro. L’assaggio è segnato da grande pulizia gustativa, freschezza e tannini. Lunga, sul finale, la persistenza aromatica.
Con pappardelle al ragù di castrato, con grigliate di carne, arrosti e brasati.
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