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  • Vino Bianco ChéChà 2019 Cascina Baricchi

    Vino Bianco ChéChà 2019 Cascina Baricchi

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    Consegna entro Giovedì 4 Aprile
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    Descrizione

    La lingua dell’eccellenza

    60% Chardonnay e 40% Chenin Blanc (le cui iniziali, unite, gli danno il nome), ChéChà nasce da un micro-appezzamento di 2.000 mq che ospita viti con un’età media di 30 anni, posto a circa 370 metri d’altitudine. Con un affinamento di circa 30 mesi a contatto con le fecce fini, durante i quali viene sottoposto a batônnage settimanali, questo bianco firmato Cascina Baricchi è una proposta che esce da qualsiasi schema logico, non legato ad alcuna regola, né denominazione, come del resto tutta l’intera gamma proposta dalla cantina: vini in grado di rispondere alle esigenze più ricercate ma di parlare, al tempo stesso, una lingua di assoluta eccellenza enologica. Un lato delle Langhe del tutto insolito, che vale davvero la pena conoscere!

    Colore giallo paglierino brillante con lucidi riflessi dorati, al naso richiama nette sensazioni di scorza di cedro candito e ananas grigliato, con cenni vegetali aromatici di rosmarino e un tocco speziato di zafferano e noce moscata. Assaggio che stupisce per profondità, è minerale, fresco e sapido e si lascia andare, con grande semplicità, ad un carattere succoso che gli conferisce una piacevolissima beva, nonostante la forte complessità.

    Con un risotto ai frutti di mare ma anche con delle ostriche, piò accompagnare degnamente un pollo al curry.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Pesce


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cascina Baricchi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chardonnay, Chenin Blanc

    Denominazione
    N.D.

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Neviglie (CN)

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Pesce

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Acquistata da Giovanni Simonetta nel 1979, Cascina Baricchi è immersa nel comune di Neviglio, vicinissimo a Barbaresco, nell’affascinante comprensorio delle Langhe. Dedita in particolare alla produzione delle uve autoctone del territorio, come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, l’azienda dal 1996 è saldamente diretta da Natale Simonetta, figlio di Giovanni, particolarmente propenso alle sperimentazioni tanto che, del suo lavoro, ama dire ‘il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosit&agra...
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