Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Kypra 2021 Ca' Liptra

Le Marche nel cuore

Ca’ Liptra è una piccolissima realtà artigianale fondata nel 2012 alle porte di Cupramontana: 8 sono gli ettari totali coltivati, tra vigne, ulivi e semina, il tutto sotto un regime di agricoltura biologica. Il Kypra è un Verdicchio in purezza che si pone come espressione più pura del territorio di Cupramontana, un bianco ottenuto dall’unione di grappoli provenienti da diverse parcelle di proprietà, che fermenta unicamente con lieviti indigeni e affina sulle fecce fini, in vasche di cemento, per almeno 8 mesi. Un grande omaggio a questo grande vino e alla sua terra, le Marche, attraverso una delle denominazioni più ricercate dai palati sopraffini.

Colore giallo paglierino delicato con sfumature tendenti al verdolino, ha un naso dal quale affiorano, a ciclo continuo, il biancospino e il giglio, l’uva spina e la mandorla verde, con note più dolci di miele millefiori e camomilla, il tutto circondato da tocchi iodati e sbuffi minerali. Assaggio aitante, incalzante nel corpo e sostenuto da numerose sferzate fresco-sapide che conducono ad un epilogo di toni tufacei e vegetali.

Un vino che può accostarsi a numerose preparazioni della tavola, dagli antipasti di pesce ai formaggi freschi e a pasta semi-dura, è delizioso con spaghetti aglio, olio, peperoncino e bottarga.

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