Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Riserva DOCG 2020 Villa Bucci

Sua Maestà il Verdicchio

Almeno un anno e mezzo in botti di rovere di Slavonia da 50 e 75 hl e un anno in bottiglia prima dell'inizio della vendita, per questa riserva millesimata, perla di una delle aziende più convincenti delle Marche. ll Villa Bucci Riserva è un bianco con caratteristiche da rosso e come i rossi deve essere trattato, soprattutto per la temperatura di servizio che non deve essere ghiacciata ma appena fresca specialmente nelle annate più lontane, possibilmente con la bottiglia aperta almeno mezz'ora prima. Infatti il vino, affinato a lungo in botte e bottiglia, modifica la struttura dei profumi che da primari (uva e fiori) diventano secondari e terziari: spezie, erbe aromatiche, officinali, minerali, ecc. Come avviene per i grandi vini rossi questo Verdicchio ha bisogno di respirare per regalare tutte le sue sfumature.

Giallo paglierino brillante con intensi riflessi verdolini, ha naso imponente e complesso che sa di nocciola, miele d'acacia, mandorla e pietra focaia, insieme a note verdi di erbe aromatiche. All'assaggio stupisce con un gusto pieno, armonico, complesso e carnoso, dove ogni elemento sembra essere al suo posto, promettendo una grande longevità.

Perfetto su pesce, crostacei, ostriche e aragoste; piatti con salse importanti, maiale, arrosti di carni bianche, oltre che con formaggi di media pasta.

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