Valpolicella Ripasso DOC Superiore Campi Magri 2019 Corte Sant'Alda

Quando il vino è equilibrio

Corte Sant’Alda nasce nasce nel 1986 per mano di Marinella Camerani che accettò la sfida di dare nuova vita ad una proprietà originariamente abbandonata. I 18 ettari di vigneto sono situati tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud e una matrice ricca in calcare e pietre. Il bosco che circonda i vigneti è spontaneo come l’andamento stesso della vigna e della cantina: le scelte agronomiche sono orientate al massimo verso il rispetto degli equilibri naturali così come l’uso dei pesticidi è ridotto al minimo. Per questo a Corte Sant’Alda si fanno grandi vini, come il Ripasso Campi Magri, strutturato, complesso ma agile allo stesso tempo!

Rosso rubino impenetrabile, al naso offre profondi sentori di sottobosco, muschio e amarene in confettura, con accenni di tabacco, eucalipto e toni più delicati di cipria. Assaggio morbido, rotondo, avvolgente, con tannino vivido e una decisa freschezza a smorzare il tutto, versa una persistenza lunga e coerente con l’olfatto.

Da provare con pancetta alla griglia o bruschetta con lardo!

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