Un occhio attento
Un progetto dai numeri colossali quello dell'azienda Cavit, cooperativa storica del territorio trentino che con i suoi quasi 6.000 ettari di vigneto rappresenta una delle realtà più grandi e prolifiche dello stivale. Per gestire questi numeri sono messe in campo esperienza e sperimentazione, attrezzature di produzione all'avanguardia e cura costante e scrupolosa della qualità. Ecco il segreto che permette di confezionare prodotti come questo Chardonnay: completo, maturo, buono e soprattutto con un occhio attento al prezzo, mai eccessivo.
Giallo paglierino intrigante con riflessi dorati, presenta all'olfatto note resinose ed eteree, insieme a toni di cotognata, mela cotta, legno di canfora e magnolia. L'assaggio è caldo e strutturato, morbido e giustamente sapido con freschezza agrumata in sottofondo eppure riequilibrante dell'assaggio.
Perfetto con un trancio di pesce spada con aglio e prezzemolo.
Abbinalo con:
