Trebbiano D'Abruzzo DOC Anfora 2021 Cirelli

Un balsamo per l’anima

“Mentre faccio il vino, immagino di preparare una pozione magica. Un antidoto alla tristezza, un balsamo per vecchie ferite, una bevanda che non faccia dimenticare, ma perdonare. Una dichiarazione esistenziale. Un mio messaggio d’amore incondizionato.” Queste sono le parole che usa Francesco Cirelli quando parla del mestiere di fare vino. Un mestiere antico, difficile, dove bisogna togliere piuttosto che aggiungere; il suo Trebbiano è un inno alla tradizione più arcaica dell’Abruzzo. Regime vinicolo biologico ed un affinamento di 12 mesi in anfora di terracotta per un’etichetta culto, emblema di tutto il buono e il bello che il territorio teramano ha da offrirci.

Colore giallo dorato lucido, presenta una buona consistenza nel calice avvolgendone i bordi. Aromi di frutta a polpa gialla matura inebriano l’olfatto, insieme a scorza di agrumi e camomilla, rosmarino ed alloro, con una venatura iodata sullo sfondo. Sorso potente, avvolgente, di grande carattere e personalità, accarezza il palato con freschezza e sapidità a tenere in piedi una percezione calorica che rivela tutta la struttura. Lunghissima la persistenza aromatica verde.

Con un risotto alla pescatora e pesci in umido, data la persistenza si può azzardare perfino con delle tagliatelle ai funghi porcini.

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