Toscana Pinot Grigio San Angelo 2021 Banfi

L'eleganza del "grigio" in terra toscana

Il San Angelo ha tutta l'aria di essere una sfida, quella del Pinot Grigio a Montalcino, una sfida vinta da Castello di Banfi che offre una piacevolissima interpretazione di questo vitigno francese allevato nel soleggiato clima toscano e nella terra dei grandi rossi. Ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve rosate di Pinot Grigio, il mosto fiore vien fatto fermentare a temperatura controllata e poi conservato ad una temperatura più bassa al fine di consentire il mantenimento di una piccola quantità di anidride carbonica. Si ottiene un bianco in cui la tipica fragranza del vitigno viene esaltata dalle favorevoli condizioni microclimatiche che lo vedono crescere, nel segno della finezza e dell'armonia.

Si manifesta con una livrea giallo paglierino tenue, orlata da sottili riflessi ramati. Al naso esprime aromi fragranti di frutta bianca, cenni agrumati e floreali, sfumature di erbe di montagna. Preziose note di anice e miele sullo sfondo. Il sorso scorre armonioso, trasportato da una freschezza espressiva, con aromi delicati di bella ricchezza e persistenza gustativa.

Ottimo come aperitivo, si sposa bene con pietanze leggere a base di pesce, verdure grigliate, ma anche carni bianche.

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