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Soente 2017 Cotarella

Soente 2017 Cotarella

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Descrizione

Particolare singolare

Un vino con un nome particolare ottenuto da un uva particolare, questo è il Soente di Falesco. Il nome nasce da un’aferesi della parola Sovente ed è prodotto con uve Viognier (più un piccolo saldo di altre varietà sperimentali a bacca bianca), vitigno originario della Valle del Rodano, un tempo dimenticato ma tornato alla ribalta in epoca recente grazie alle sue eccezionali caratteristiche che riuniscono in un’uva sola la struttura dello Chardonnay, la freschezza di un Sauvignon Blanc e le note aromatiche delicate e suadenti del Gewürtztraminer! Non è facile da coltivare ma se si riesce a portare alla giusta maturazione, è in grado di rilasciare tutto il suo patrimonio aromatico di incredibile profondità.

Color giallo paglierino dai riflessi dorati, profuma di fiori bianchi, pesca e albicocca mature, frutta tropicale e agrumi. Al gusto è fresco e sapido, con buona struttura e finale dalla discreta persistenza aromatica.

Gradevole aperitivo in abbinamento a torte rustiche di verdure, accompagna perfettamente anche pietanze a base di pesce o paste ripiene, verdure gratinate e carni bianche salsate.

 

Abbinalo con:

Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Falesco

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Bianco

Vitigno
Viognier

Denominazione
Lazio IGP

Regione
Lazio

Zona di Produzione
Montefiascone (VT)

Annata
2017

Formato
cl.75

Gradazione
13,5%

Temp Min
8 °C

Temp Max
10 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Filosofia
No

La Cantina

Vini Falesco Falesco è un’azienda che ha interpretato in modo magistrale il concetto di conduzione ‘a carattere familiare’, da anni infatti figli, nipoti e generi affiancano due tra i più grandi interpreti dell’enologia italiana, i fratelli Renzo e Riccardo Cot... Leggi di più »


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Recensione di FRANCO
piacevole sorpresa
non conoscevo questo vino, ho accettato di provarlo basandomi sulla reputazione del produttore. Molto apprezzato con piatti di pesce
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27 agosto 2018
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