Siepi Castello Di Fonterutoli 2016 Mazzei

Siepi, la prova esemplare

È un lavoro colossale quello che da vita al Siepi, un vino che è la perfetta fusione di terroir, esposizione, suolo e clima, più che un vino un vero e proprio impegno, svolto con attenzione e serietà nella tenuta di Castello di Fonterutoli, a Castellina in Chianti, dai Marchesi Mazzei, produttori di vino dal 1435. Siepi è un dispensatore di emozioni dal carattere sincero, prodotto secondo un’agricoltura ragionata che non prevede diserbi, un blend composto per il 50% da Sangiovese e il 50% da Merlot che affina per almeno 18 mesi in barrique di rovere francese. Il suo successo è presto detto: è un vino esemplare che porta ad una conclusione perfetta anche le annate più difficili.

Rosso rubino concentrato, al naso emana note floreali di rosa rossa e violetta, fuse a macchia mediterranea, ferro e spezie scure, per poi tornare gentile sotto forma di prugne e more in confettura. Impatto gustativo potente e caldo, sottolinea una trama tannica marcata ma gentile, coadiuvata da un asse fresco-sapido di rara fattura. Lunghissima la persistenza, nera, di liquirizia dolce e tabacco scuro.

Un vino da pietanze succulente come cinghiale alla cacciatora o agnello in umido.

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