Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay

Come una nuvola

Rinomata azienda vitivinicola neozelandese, Cloudy Bay nasce neanche trent’anni fa dal sogno di un enologo australiano, David Hoehenen che, dopo aver assaggiato un Sauvignon Blanc prodotto in Nuova Zelanda decise di andare in avanscoperta in quelle terre, ben conscio che la zona di Marlborough dal clima soleggiato e secco, sarebbe stata la culla ideale per la coltivazione di quella varietà di uve. Acquistò subito un vigneto e poco dopo, alla prima vendemmia, il suo Sauvignon fu premiato a Londra come migliore al mondo. Oggila CloudyBay è di proprietà della multinazionale LVMH, sinonimo assoluto di qualità e lusso a livello mondiale ed il suo Sauvignon ne è diventato il simbolo: un vino che racconta tutto il calore e la forza di quella terra lontana.

Color dorato chiaro dai riverberi verdolini, rilascia intriganti note di lime, passion fruit e mango, salvia, bosso e selce, pepe bianco e menta. All’assaggio è rispondente, morbidissimo e sapido, ben sorretto dalla fragrante acidità fruttata che conduce ad un lungo finale.

Con crudi di pesce e crostacei, con un risotto al salmone e limone, con una torta rustica di zucca e salmone affumicato.

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