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Esclusive Bernabei Vini
Salice Salentino DOP Riserva Black Wolf 2011 (Cassetta in Legno)

Salice Salentino DOP Riserva Black Wolf 2011 (Cassetta in Legno)

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Descrizione

Orgoglio salentino 

Si dice che dietro ogni bottiglia di vino c'è sempre una storia da raccontare e quella dei vini Paolo Leo è una storia semplice e bella, che poggia su valori autentici: il lavoro, l’ambiente, la vigna e l’impegno di una famiglia che da sempre la contraddistinguono nel panorama pugliese e in special modo salentino. Il vigneto da cui si ricava il Salice Salentino Dop Riserva si estende su 4 ettari di vigne di Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce, tutte allevate secondo il metodo tradizionale dell’alberello pugliese, in una denominazione riservata ai vini che provengono dalle uve coltivate nella specifica zona attorno al paese così chiamato. Sottoposto ad almeno due anni di maturazione, durante i quali invecchia per gran parte in barrique o botti grandi di rovere, il Black Wolf è uno di quei vini che risveglia i sensi, dove struttura e finezza sono in perfetto equilibrio, scandito da una vena di freschezza che invoglia a perdersi dentro questa bottiglia.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso di cui si ammirano i riflessi granati. Il bouquet olfattivo è elegante e complesso con aromi che si alternano armonicamente tra la frutta rossa in confettura, insieme a sottili note di erbe officinali, pepe, tabacco, cacao ed un sentore di legno ben integrato. L'assaggio è ampio, armonico, scorrevole, dove il frutto ritorna in bocca in compagnia di un tannino ben equilibrato. Chiude con un finale leggermente amaro e di grande persistenza.

Lo suggeriamo su primi piatti importanti, arrosti di carne, ma anche formaggi stagionati.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Paolo Leo

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Rosso

Vitigno
Malvasia Nera, Negroamaro

Denominazione
Salice Salentino DOP Riserva

Regione
Puglia

Zona di Produzione
San Donaci (BR)

Annata
2011

Formato
0.75L

Gradazione
13,5 %

Temp Min
16 °C

Temp Max
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

La Cantina

Vini Paolo Leo Quella di Paolo Leo è la bella storia di una famiglia e del suo duro lavoro che più di trent'anni fa l'ha portata ad introdurre sul mercato le sue prime bottiglie. La storia di una passione ereditata, che oggi arriva alla quinta generazione di viticoltori, uniti dall'am... Leggi di più »


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