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Sake
Sake Omiji Kijoshu 1978 72cl (Astucciato)

Sake Omiji Kijoshu 1978 72cl (Astucciato)

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Descrizione

Il Sake Porto

Invecchiato per ben 37 anni in botti di rovere, il Sake Omiji Kijoushu ridisegna l'immagine della celebre e tradizionale bevanda del Sol Levante, tracciando una nuova strada verso la visuale di questo prodotto, non più come semplice fermentato bensì come prodotto adatto all'invecchiamento. Dalle caratteristiche piuttosto insolite per la categoria di appartenenza, questo Sake, unico nel suo genere, si avvicina molto di più ad un vino Porto che ad un Sake vero e proprio, come dimostrano gli aromi, molto evoluti che lo caratterizzano.

Color testa di moro con riflessi ramati, ha naso complesso ed evoluto di caramello e cacao, note tostate e cenni di spezie, tra cui chiodi di garofano e anice. Il profilo fruttato è presente ma vira verso il dattero e il fico secco, mentre all'assaggio rivela tutta la sua complessità gustativa, con sapore forte, deciso e incredibilmente vellutato.

Ottimo come digestivo, sposa bene dessert al cioccolato e si può anche azzardare su formaggi molto stagionati.



Informazioni tecniche

Tipologia
Sake

Produttore
Yoigokochi Sake Importers

Nazione
Giappone

Gradazione
17%

Temp Min
16 °C

Temp Max
18 °C

Formato
cl.70


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Recensione di Abramo Barbieri
strepitoso sake
Molto profumato e molto speziato,ma molto delicato all'assaggio.Diverso da tutti gli altri sake assaggiati finora.Consigliatissimo.....da provare!!!!
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11 gennaio 2020
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