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Rosso Di Montalcino DOC Tenuta Greppo 2018 Biondi Santi
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Rosso Di Montalcino DOC Tenuta Greppo 2018 Biondi Santi

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Descrizione

L’archetipo perfetto

Il luogo in questione è sacro, perché qui si sono scritte alcune delle pagine più importanti del vino di Montalcino e si è assistito ad un vero e proprio gioco di prestigio. È inutile parlare di legni, vinificazioni, affinamenti, premi: non c’è modo di svelare il mistero e la magia che unisce, a filo diretto, Biondi-Santi con il Sangiovese. Per quel che riguarda questo Rosso di Montalcino, alcuni lo definiscono un piccolo Brunello perchè proviene dai vigneti più giovani della celebre Tenuta Greppo, con piante di età media tra i 5 e i 10 anni e un affinamento, in rovere di Slavonia, più breve del ‘fratello maggiore’: ‘solo’ 12 mesi. Ci sono cose che non si possono spiegare, succedono e basta. E questa è una di quelle, ancora una volta un’etichetta che passa alla storia, semplicemente perfetta nella sua semplicità.

Colore rosso rubino concentrato, ha naso che profuma di rosa e peonia, con ciliegia in confettura e cenni minerali. All’assaggio progredisce con compostezza ed austerità, sostenuto da una buona freschezza e da una giusta sapidità, con persistenza sussurrata e una decisa percezione ferrea. Garbo d’altri tempi, come pochi gentiluomini al mondo.

Con maialino arrosto al rosmarino, pici al ragù di selvaggina ma anche spezzatino di cinghiale.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Biondi Santi

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Sangiovese

Denominazione
Rosso di Montalcino DOC

Regione
Toscana

Zona di Produzione
Tenuta Greppo - Montalcino (SI)

Annata
2018

Formato
0.75L

Gradazione
13,5%

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La famiglia Biondi Santi può essere considerata un tutt'uno con la storia vitivinicola di Montalcino. Un storia secolare, fatta di passione, competenza e amore per il territorio, che ha inizio a metà '800 grazie al lavoro e alla passione di Clemente Santi, colui che dedicò gran parte della sua vita allo studio del sangiovese e, in particolare, al Greppo, azienda agricola di proprietà della madre Petronilla Canali. I primi importanti riconoscimenti arrivarono nell'Esposizione Universale di Parigi del 1867, dove i vini Biondi Santi si impose...
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