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VIGNEDILEO: A PRANZO NELLA TERRA DEL VERDICCHIO

Una visita a 360° per vivere l'esperienza secolare della cantina Vignedileo


  • Staffolo (AN)
  • Visita, pranzo e degustazione presso la cantina
  • Orario: 10.30
  • Venerdì e Sabato
  • Durata: 2 ore

La cantina Vignedileo

Quella della Cantina Vignedileo è la storia di due famiglie di viticoltori di Staffolo, in provincia di Ancona, che la reciproca passione per il vino ha fatto incontrare. Le rispettive attività di coltivazione e produzione di vino da uve Verdicchio risalgono a fine ‘800 quando i bisnonni degli attuali viticoltori iniziarono a impiantare Verdicchio, e come la tradizione del tempo imponeva, nel corso degli anni le terre e le vigne di famiglia furono tramandate di padre in figlio e le rispettive attività vitivinicole ebbero così continuità e prosecuzione. Fu così che le attività delle due famiglie si unirono in una sola dando vita nel 1990 all’Azienda di oggi, attualmente guidata dai due fratelli Emanuele e Gianfilippo che, con costanza e dedizione, hanno portato l'Azienda verso una dimensione di forte innovazione, dinamicità e modernità.

La storia di queste persone è profondamente legata a quella del vitigno autoctono Verdicchio, unico vero protagonista di questa storia. Basti pensare che una parte dei vigneti di oggi è la stessa che la Famiglia coltivava più di 100 anni fa.

La cantina odierna è il risultato di tante fasi storiche, tantissime vendemmie, di un costante lavoro quotidiano ma anche di tante soddisfazioni e conquiste.


L'esperienza

Il paesaggio mozzafiato sulla vallata ai piedi del Monte San Vicino, mirabile dalla Cantina sita a 400 mslm è ciò che vi accoglierà al vostro arrivo. I visitatori saranno guidati in tutte le fasi della filiera produttiva, dal grappolo d’uva al calice, iniziando l'Eno-Tour con una breve lezione di viticoltura tra i vigneti adiacenti alla Cantina. Qui si potrà vedere e toccare con mano la vite Verdicchio e apprendere piacevoli nozioni, anche tecniche, sulla sua secolare coltivazione. Dal luogo dove tutto ha inizio ci sposteremo nei locali di vinificazione per apprendere il procedimento che trasforma il mosto fiore in vino. Qui si respira tutto l’anno un piacevole profumo vinoso che varia a seconda dei periodi dell’anno e dell’evoluzione del vino nei serbatoi.

Il percorso poi guiderà i visitatori nella suggestiva e fresca sala barrique o bottaia, ricavata nel tufo dove sarà possibile ammirare il vero patrimonio dell'Azienda, la parete di tufo ovvero il terreno dove viene coltivato il Verdicchio. La bottaia è di circa 1000 mq e ospita numerose barrique, tonneau, botti grandi, serbatoi di acciaio e anfore in terracotta. Prima di lasciare la sala barrique, verrà servito un aperitivo di benvenuto accompagnato da Spumante Brut di Verdicchio.

Dopo aver visitato l'area dedicata all'imbottigliamento sarà finalmente giunto il momento di sederci tutti insieme nella sala degustazione dove vista, olfatto e gusto faranno da padroni durante il pranzo. Una lunga tavolata ci darà la possibilità di pranzare tutti insieme e di conoscerci meglio. Tra le varie portate, si avrà modo di assaggiare specialità locali a Km0 prodotte nella tenuta, come salumi e formaggi con olio extra vergine di oliva e verdure fresche. Tutto il pranzo sarà inevitabilmente accompagnato dai nostri vini bianchi e rossi.


 Programma della visita

  • h. 10.30 – 11:00 Visita ai vigneti
  • h. 11:00 – 11.30 Visita guidata della cantina e della barricaia
  • h. 11.30 Aperitivo in barricaia
  • h. 12:00 Pranzo

 Pranzo con piatti delle tradizione

  • Tagliatelle fatte in casa con ragù di carne
  • Carne mista in umido
  • Tagliere di formaggi misti
  • Insalata e verdure dell'orto
  • Dolce fatto in casa, caffè, amaro

 Degustazione

  • Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Frocco
  • Esino Rosso Doc


Dove siamo

Indicazioni per raggiungere la location:




Non
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