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RIVERA: A PRANZO CON LA STORIA DEL VINO PUGLIESE

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La famiglia Corato ti invita nella scenografica tenuta dell'Alta Murgia ai piedi di Castel del Monte


  • Andria (BT)
  • Sabato 14 Settembre
  • Visita alla cantina e Pranzo
  • Per minimo 2 persone
  • Durata: 3h

La cantina Rivera

Le radici della famiglia de Corato affondano salde nella terra di Puglia, in agro di Andria, sull’altipiano tra le colline della Murgia e il mare Adriatico. Qui Giuseppe, il patriarca della famiglia nato nella metà dell’Ottocento, fu agricoltore dalle grandi qualità imprenditoriali. Nel 1921 acquistò, trasformandola in un’azienda viti-olivicola modello, la vasta tenuta appartenuta per secoli alla nobile famiglia aquilana Rivera, il cui capostipite Pietro fu capitano dell’imperatore Federico II di Svevia che tanto amò queste terre. E’ nelle sue storiche cantine che Sebastiano de Corato, il più giovane e visionario dei figli di Giuseppe, fondò alla fine degli anni ’40 la Rivera, intuendo il grande potenziale vitivinicolo della zona collinare dominata dal Castel del Monte, capolavoro di Federico II e simbolo del territorio. La sua ambizione di creare un’etichetta che rappresentasse la Puglia nel firmamento enologico nazionale e la sua tenacia furono presto premiate: la Rivera divenne emblema dell’enologia pugliese e indiscutibile motore della sua rinascita.
Negli anni ’70 Carlo, figlio di Sebastiano, fu artefice di sperimentazioni nei vigneti e rinnovamento in cantina che portarono allo sviluppo di vini innovativi nel panorama enologico regionale. Sotto il suo sguardo i figli Sebastiano e Marco, rappresentanti la quarta generazione, proseguono con impegno e orgoglio una storia di successo che dura da quasi un secolo e che ha reso i vini Rivera ambasciatori della Puglia nei mercati di tutto il mondo.

Posta sulla via Traiana, ai piedi dei primi contrafforti delle colline dell’Alta Murgia, nel punto di arrivo della transumanza che in autunno portava greggi numerose dalle montagne dell’Abruzzo, le tenute Rivera sono simbolo della la storia e dello sviluppo agricolo di un intero territorio. Le cantine storiche, costruite alla fine dell’Ottocento, sono oggi destinate all’affinamento dei vini rossi nelle due bottaie interrate, contenenti l’una grandi botti in rovere francese da 3.000 litri e di Slavonia da 5.500 litri e l’altra oltre 400 barriques di rovere francese. A queste fu affiancata, negli anni ’60, una nuova ala realizzata con vasi vinari in cemento vetrificato, ora completamente termocondizionati, dedicati alle operazioni post fermentative e alla conservazione dei vini bianchi, rosati e rossi più giovani.

Cuore enologico dell’azienda è oggi il moderno ed efficiente reparto di vinificazione sorto a fianco delle vecchie cantine e dotato di serbatoi in acciaio inox di piccole dimensioni destinati alla macerazione dei vini rosati e rossi e alla fermentazione dei bianchi. L’intero complesso aziendale è alimentato da un moderno impianto fotovoltaico che copre il 70% dell’intero fabbisogno energetico.


L'esperienza

La visita parte dalla terrazza dell’azienda da cui si può ammirare il complesso aziendale e i vigneti e oliveti che la circondano con le colline dellì’Alta Murgia sullo sfondo.

Dopo una introduzione storica si comincia la visita delle cantine costituite da 3 corpi, ciascuno costruito in epoche diverse (fine ‘800, anni ’60 e anni 2000) che raccontano l’evoluzione tecnologica nel modo di fare vino negli ultimi 100 anni per poi passare a seguire il processo produttivo dall’arrivo delle uve, alla fermentazione, alla maturazione nelle cantine sotterranee.

La visita termina con un pranzo a base di piatti tradizionali nella bella e luminosa sala degustazione con vista sui vigneti, il tutto accompagnato dai più prestigiosi vini della cantina.


 Programma della visita

  • h. 10.45 – 11.00: Arrivo degli ospiti e saluti
  • h. 11.00 – 11.30: Visita ai vigneti
  • h. 11.30 – 12.30: Visita della cantina
  • h. 12.35: Aperitivo e pranzo con degustazione

 Pranzo

Prodotti tipici pugliesi: focaccia, calzone di cipolle, olive, friselle, mozzarelle, burrata, salamini e un primo piatto stagionale.

 Degustazione

La degustazione verterà sulla conoscenza delle varietà autoctone della denominazione Castel del Monte, (Bombino Bianco, Bombino Nero, Nero di Troia e Moscato Reale) facendone apprezzare la sorprendente eleganza e freschezza con i vini:
  • MARESE, Castel del Monte Bombino Bianco DOC
  • PUNGIROSA, Castel del Monte Bombino Nero DOCG
  • VIOLANTE, Castel del Monte Nero di Troia DOC
  • IL FALCONE, Castel del Monte rosso Riserva DOCG
  • PIANI DI TUFARA, Moscato di Trani DOC


Dove siamo

Indicazioni per raggiungere la location:




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Pranzo con visita alla Cantina Rivera

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Recensione di giuseppe
Falcone
Grande vinocon ottimo rapporto qualità/prezzo
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23 giugno 2019
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