Pomerol AOC Château L’Évangile 2006 Domaines Barons De Rothschild (Magnum)

L’importanza del Merlot

Di tutte le denominazioni di Bordeaux, Pomerol ha la fama di produrre vini in grado di essere bevuti in tempi relativamente brevi, senza per forza dover attendere anni perché siano perfetti ma, naturalmente, capaci di regalare grandissime emozioni a distanza di anni; questo grazie al Merlot, varietà principalmente utilizzata negli assemblaggi, che non deve subire la limatura dei tannini di gioventù. Pomerol è un luogo particolare anche per i visitatori, a parte il campanile del paese, non si riconosce un vero e proprio centro cittadino: è tutto un dedalo di stradine che delimitano le proprietà, qui ogni casa è nel proprio vigneto e tutti producono vino. Château L’Evangile sorge in una posizione privilegiata, in un area vitata dove viene coltivato in prevalenza il Merlot e nella quale solo un 20% è dedicato al Cabernet Franc. In una vecchia edizione dei Grandi Vini di Bordeaux i suoi vini sono ricordati come i più eleganti, dai profumi e dalla finezza ineguagliabili!

Di un bellissimo color rubino intenso ed impenetrabile, sa di frutti di bosco in confettura, sottobosco, spezie scure e tabacco, rabarbaro e catrame. Al palato è potente e, raffinato, in perfetto equilibrio tra struttura, morbidezza, acidità, rivela esemplare trama tannica e lunghissimo finale minerale.

Un vino che merita accostamenti a carni rosse importanti o a selvaggina, a pietanze al tartufo e a formaggi stravecchi.

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