Pinot Nero Lonsblau 2015 Jermann

Interpretazione magistrale

Il "Lonsblau" rappresenta la massima espressione dell'amore e del rispetto che Silvio Jermann nutre per la sua terra, una pregiatissima selezione dei migliori grappoli di Pinot Nero allevati in una singola vigna di soli tre ettari situata sulla sponda sinistra nella valle dello Judrio. Si tratta di un’evoluzione dal profilo più ampio e strutturato rispetto al Red Angel,storico Pinot nero di casa Jermann, soggetta ad una produzione limitatissima, con sole 1500 bottiglie rilasciate. Un vino di singolare eleganza, ricco di dettagli e sfaccettature, che si concretizzano anche grazie al sapiente uso del legno in fase di maturazione.

Al calice mostra la sua tipicità con un colore rosso rubino scarico, limpido, di media consistenza. Sentori delicati e di raro fascino, seducono il naso: ciliegia, lampone, ribes nero, si alternano, in perfetta armonia, a note speziate e ricordi di legni nobili. Al palato il sorso scorre con garbo, sorretto da una tessitura tannica di grande ricercatezza ed una freschezza che lo allunga nella persistenza finale.

Perfetto con i piatti di cacciagione, pollame nobile e selvaggina. Da provare con le pappardelle al ragù di lepre.

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