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    Pauillac AOC 2017 Château Pontet-Canet
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    Pauillac AOC 2017 Château Pontet-Canet

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    Descrizione

    Il Pinot Nero di Pauillac

    Ci troviamo nel cuore della denominazione di Pauillac e qui, nel 1975, il collezionista e mercante di Cognac Guy Tesseron acquisì la tenuta Château Pontet-Canet. Oggi sono i figli a mandare avanti il Domaine che è un vero modello di tecnologica ed avanguardia, detentore di un sistema, inaugurato nel 2005, che è unico nel Médoc, un recipiente in rovere dotato di un piano metallico che permette la discesa diretta, per gravità, dei grappoli e serbatoi, in forma troncoconica, in cemento armato invece che in acciaio inox. Se a tutto questo si aggiungono i volumi molto modesti, che permettono una precisione maggiore e una selezione davvero accurata, non c’è da stupirsi che questo grande rosso sia conosciuto con il soprannome di ‘Pinot Nero di Pauillac’.

    Colore purpureo molto luminoso, al naso esprime sentori di ciliegia e prugna in confettura, violette e terra bagnata, con accenni di grafite e menta su uno sfondo leggermente affumicato che richiama l’incenso. Sorso di buon corpo, presenta un ottimo equilibrio tra la freschezza e la sapidità, molti richiami alla frutta scura matura e dei tannini rotondi e levigati che sono piacere puro.

    Ottimo con agnello arrosto oppure anatra in agrodolce.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Château Pontet-Canet

    Nazione
    Francia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

    Denominazione
    Pauillac AOC

    Zona di Produzione
    Pauillac, Bordeaux

    Annata
    2017

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
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