Offida DOCG Pecorino Veronica 2020 Le Caniette

Al punto giusto!

Vitigno a bacca bianca tra i più amati e diffusi del centro Italia, il Pecorino è un vino che non smetterà mai di stupirci perché capace di dare moltissime sfaccettature di sé! Per questo Offida DOCG le uve vengono raccolte a mano, accuratamente selezionate e stoccate in celle frigorifere dai 5 ai 10 giorni, per poi essere subito condotte in cantina dove saranno avviate alla fermentazione. Il mosto resterà in acciaio per 2-3 mesi durante i quali sarà sottoposto a delicati batônnage prima dell’imbottigliamento. Autentico, genuino e profumato al punto giusto, Veronica è il Pecorino che conferma la bontà del vitigno e il sodalizio con Le Caniette.

Colore giallo paglierino brillante con tenui sfumature verdoline, al naso mostra intensi profumi di mela verde e nespola, seguiti da cedro, mughetto e leggeri accenni floreali. Assaggio intenso, agrumato ma gentile, è addomesticato da un ottimo tenore sapido che conduce ad un finale appagante, senza fronzoli.

Perfetto per l’aperitivo, con piatti della cucina del mare ma anche secondi di carni bianche. Squisito con tagliolini di zucchine e cernia al profumo di mentuccia.

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