Metodo Classico Alanus Brut Millesimato Rosé 2018

Alanus Rosé, carattere nobile

Speciale selezione di Pinot Nero vinificato e spumantizzato secondo la migliore tradizione del Metodo Classico, Alanus Rosé nasce dal profondo rispetto per questo vitigno che, tra tutti quelli a bacca rossa esistenti, è considerato il più nobile ed elegante. Allo stesso tempo, il Pinot Nero è tra i vitigni più difficili da interpretare, quello che pone l’enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione più complessa ma Alanus Rosé non teme il confronto. Nobile e particolarmente elegante, proprio come l’alano, questo Metodo Classico nasce da una breve macerazione sulle bucce alla quale segue una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma, il vino affina sui lieviti per almeno 36 mesi per un Metodo Classico sostanzioso ed appagante, che non stanca mai!

Colore rosa tenue con perlage continuo e finissimo, mostra un profilo aromatico croccante di ribes, lamponi e fragoline di bosco, poi un tocco speziato e piccante di cannella e pepe rosa con accenni di violetta, arachidi e nocciole tostate. Assaggio che rivela tutta la nobiltà del Pinot Nero, è strutturato nella trama effervescente e goloso nei ritorni fruttati, non mancando di freschezza e sapidità che ne sottolineano la potenza. Lungo e cremoso il finale, in perfetta sinergia con tutte le percezioni olfattive.

Per un aperitivo ricercato, è perfetto con una grigliata mista di pesce, in particolare a base di gamberi e mazzancolle e con i primi piatti della cucina del mare, ma provatelo con del pane bruscato, burro e culatello: poi ci direte!

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