Greco Roccamonfina 2020 Eli Zambrotta

Greco, una preziosa mineralità

Dietro ogni etichetta firmata Eli Zambrotta, linea esclusiva di Telaro, c’è uno studio sulla coltivazione dei terreni di proprietà, situati nella zona del Parco Naturale di Roccamonfina e naturalmente ricchi in microelementi e sali minerali, data la loro origine vulcanica. Subito portati in cantina, gli acini di Greco vengono pigiati in maniera soffice, con immediata separazione delle bucce e fermentazione in serbatoio di acciaio inox per circa 15-20 giorni. Anche l’affinamento continua in acciaio, per offrire un assaggio che si propone come l’etichetta più costante della linea Eli Zambrotta, un Greco ampio e dalle sensazioni quasi vitali, che sa distinguersi per il carattere tipico e che fa ben sperare in un futuro felice, per almeno 3-4 anni dalla vendemmia.

Colore giallo paglierino intenso con riflessi smeraldini, ha un olfatto elegante con sentori di pesca gialla, albicocca e pera, poi fiori gialli e camomilla, con sottofondo di aromi erbacei. Assaggio fresco, equilibrato e sapido, in perfetta linea con le sensazioni aromatiche percepite all’olfatto, è mediamente strutturato e dal corpo asciutto, con un’ottima freschezza che lascia presagire un buon potenziale evolutivo.

Da provare con un risotto agli asparagi ma anche una frittata di zucchine, è delizioso con la mozzarella di bufala.

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