Descrizione
Essenza del Trullo
Dedicato al Senatore Antonio Michele Coppi, fondatore della casa vinicola ed enologo, questo Primitivo rappresenta l’essenza della DOC Gioia del Colle e l’espressione stessa della Murgia barese, di cui questo vitigno è una delle più nobili espressioni. Le uve vengono raccolte a mano nella prima decade di settembre e accuratamente selezionate in cantina; la fermentazione a contatto con le bucce permette l’estrazione di tannini ed aromi e l’affinamento avviene, senza fretta, in botti di rovere di Slavonia di secondo passaggio per circa 12 mesi.
Rosso rubino intenso con sfumature violacee, al naso offre toni di mirto, ginepro e origano, sensazioni di macchia mediterranea e sottobosco, frutta rossa in confettura e refoli balsamici. L’assaggio è potente, dal gusto pieno e ricco, piacevolmente ricco di sferzate fresche che lo ingentiliscono dandogli un’insospettata bevibilità.
Perfetto con zuppa di cipolle, bruschette con il lardo e parmigiano reggiano.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Coppi
Italia
Vino Rosso
Primitivo
Gioia del Colle DOP
Puglia
Turi (BA)
2017
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Solfiti
La Cantina
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