Il vino ha due storie. Una millenaria dalle sue origini ad oggi, l’altra si ripete ogni anno e, per quanto inizi dal vigneto, si raffigura al momento della vendemmia, chiudendo un ciclo per aprirne un altro in cantina. La storia che si verifica ogni anno non si ripete mai allo stesso modo, perché ogni vendemmia è diversa dalla precedente. L’uva è la vera protagonista di questa storia affascinante e, con lei, i terroir che la nutrono e la caratterizzano, come quello esclusivo delle pendici dell’Etna che regala ai propri vini sensazioni uniche e incomparabili per temperamento e raffinatezza.
Giallo paglierino intenso, apre all’olfatto su tipici sentori minerali di pietra lavica, seguiti da quelli di fiori e frutta a polpa bianca matura, erbe aromatiche, note marine e balsamiche. All’assaggio è equilibrato tra freschezza e sapidità, perfettamente corrispondente all’olfattiva e persistente su ritorni minerali.
Accompagna degnamente piatti a base di pesce e frutti di mare, paste ripiene e carni bianche delicate.
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