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Top Selection
Dom Pérignon P2 1999 75cl (Astucciato)
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Dom Pérignon P2 1999 75cl (Astucciato)

669,00 €

Disponibilità: Non disponibile

Descrizione

P2 1999: luce e oscurità

L’annata 1999 è stata un’annata di contrasti: temperature record in agosto hanno scaldato moltissimo le uve ma, nelle prime due settimane di settembre, le vigne sono state colte da forti precipitazioni. La vendemmia è stata ritardata ma l’attesa è valsa la pena perché i giorni che sono seguiti hanno permesso alle uve di raggiungere il perfetto picco di maturità. Il P2 di questa vendemmia esalta i tratti fondamentali del vino e sottolinea la complessità e il dualismo di luce e oscurità.

Dopo qualche istante nel bicchiere, il vino mostra un olfatto intenso, complesso e luminoso di mandarino cinese e arancia, caprifoglio e mandorle tostate, con importanti sensazioni iodate a fare da contorno. La sensazione di cremosità al palato distingue questo millesimato e avvolge tutta la bocca mostrando equilibrio ed armonia e dando prova di una mirabile eleganza soprattutto nelle pungenti e vigorose note affumicate che caratterizzano un’audace persistenza aromatica.

Abbinare il caviale è una scelta obbligata perché questo prelibato alimento esalta la precisione e la maturità del P2 1999.



Informazioni tecniche

Produttore
Dom Pérignon

Nazione
Francia

Zona di Produzione
Epernay

Tipologia
Champagne

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Annata
1999

Gradazione
12,5%

Temp Min
8 °C

Temp Max
10 °C

Formato
0.75L

Tipologia Champagne
Millesimato

Dosaggio
Brut

La Maison



La Maison Dom Pérignon Sinonimo di prestigio e lusso, Dom Pérignon prende il nome dall’abate che, secondo la leggenda, inventò la rifermentazione in bottiglia nel XVII secolo, all’interno dell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay. In verità Pierre Pérignon non solo invento lo Champagne, ma ebbe l’intuizione di assaggiare le uve per caprine le differenze e la giusta maturazione, indovinando il blend tra Chardonnay e Pinot Nero, potenza ed eleganza, che resta ancora la formula invariata d...
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