Cuvée William Deutz Brut Millésimé 2008 75cl (Astucciato)

Un'annata memorabile

Dedicata al fondatore dell'azienda, da cui prende anche il nome, questa Cuvée millesimata è l'ennesima conferma della grande maestria di una maison che, dal lontano 1838, continua a padroneggiare le tipiche uve della Champagne senza segreti e misteri, dando vita ad un'etichetta che è ormai storia. La 2009 è stata un'annata memorabile in Champagne, dove acidità è maturità compirono un percorso parallelo ed omogeneo, dando così vita ad un millesimo mito, ambito da tutti i degustatori e appassionati per raffinatezza ed eleganza, nonchè per le sue grandi doti di longevità.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo e sottile, presenta al naso note tostate di nocciola e mandorla, pesca bianca e miele, insieme a sensazioni di lievito, crosta di pane e note più dolci di burro fuso e pasta frolla. L'impatto gustativo è cremoso e delicato, caratterizzato da una freschezza agrumata di limone e lime e consistente al palato, quasi carnoso, eppure raffinato nel grande equilibrio in cui persiste, lungo ed elegante, in una scia di fiori d'arancio.

Divino con i grandi crudi del mare.

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