• Collio DOC Friulano 2016 La Castellada
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    Vini Biologici

    Collio DOC Friulano 2016 La Castellada

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    Descrizione

    Il Friulano arcaico

    Intrecciati su un suolo marnoso di origine eocenica, la tipica ‘ponca’ del collo friulano, i filari di questo Friulano danno uno tra i vini bianchi macerati più famosi del Friuli. Da vigne con un’età media di circa 45 anni e rese di circa 26 quintali per ettaro, le uve, raccolte a mano, vengono portate subito in cantina dove la fermentazione è del tutto spontanea, in tini aperti di rovere di Slavonia. La macerazione sulle bucce dura circa 4 giorni poi, senza alcuna filtrazione, il vino riposa 11 mesi in barrique, 12 mesi in vasche d’acciaio inox e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Dalla viva struttura, sincero, autentico e per certi versi arcaico, il Friulano La Castellada è un vino dalle sicure potenzialità evolutive.

    Colore giallo dorato compatto, al naso apre un ventaglio di profumi nitidi e ben definiti che parlano di pesca a polpa gialla molto matura, pepe bianco e crema pasticciera, nocciole tostate e mandorle, poi erbe aromatiche e un profondo solco minerale sullo sfondo. Bocca dall’incredibile forza espressiva, mostra un corpo pieno e strutturato, un volume di freschezza inarrivabile, moderatamente sapido e dal finale interminabile nella quale riecheggiano, continue, le note di mandorla, tipiche del varietale.

    Il vino per un trancio di tonno al sesamo, per il pesce spada ma anche con salmone e primi piatti elaborati, specialmente quelli a base di tartufo.

    Abbinalo con:

    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    La Castellada

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Friulano

    Denominazione
    Collio DOC

    Regione
    Friuli Venezia Giulia

    Zona di Produzione
    Oslavia (GO)

    Annata
    2016

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Formaggi, Pesce, Primi

    Filosofia
    In Anfora, Naturali, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La storia di La Castellada inizia nel 1954 quando Giuseppe Bensa, di ritorno dalla Svizzera dove lavorava come carpentiere, decise di acquistare, ad Oslavia, alcuni appezzamenti di terra insieme ad una casa, al fine di creare un’osteria dove potesse anche vendere i vini da lui prodotti. Nel 1985 i figli Giorgio e Nicolò decisero di dedicarsi solo alla produzione del vino, donandosi anima e corpo alla viticoltura: fu così che fondarono l’azienda agricola La Castellada, dal nome di una delle storiche colline di Oslavia. La proprietà oggi consta di 10 et...
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