L’elegante scrigno in legno racchiude uno tra i più alti livelli di Cognac che si possano toccare, ‘Altesse’, accurato blend di acquaviti attentamente selezionate dalla Maison Chollet e con un invecchiamento medio di circa 40 anni. Naturalmente lo scenario è quello della Grande Champagne, conosciuto per i suoi distillati eleganti, aristocratici e delicato. Affinato in botti di rovere, Altesse racchiude in sé la saggezza di una tradizione secolare e, proprio per questo, è da considerarsi obbligatorio il consumo liscio e a temperatura ambiente, magari con pasticceria secca, per un momento di puro piacere.
Colore ambra intenso con sfumature ramate, mostra un olfatto molto elegante di fiori secchi e violette del pensiero, prugne caramellate e chiodi di garofano, legni nobili e cannella, con accenni balsamici di eucalipto e ginepro. Assaggio ricco, caldo e vibrante, si caratterizza per gli intensi ritorni aromatici che ne veicolano la lunghissima persistenza nella quale ritorna, senza pietà, tutto il registro delle tostature.
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