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Chianti
Chianti Classico DOCG 2018 Castellare Di Castellina

Chianti Classico DOCG 2018 Castellare Di Castellina

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Descrizione

Il Chianti che ci piace!

É sempre un piacere stappare una bottiglia di Chianti Classico, ma se parliamo di quello realizzato dall'azienda Castellare di Castellina, allora il piacere della sua degustazione diventa estasi. Ebbene si, perche si tratta di un rosso di grandissima personalità che interpreta, con eleganza e tipicità, la Toscana più autentica. Un'impronta fortemente territoriale è data, innanzitutto, dalla scelta di vitigni autoctoni, 95% Sangiovese e 5% Canaiolo, taglio legato all'antica tradizione, poi lasciato fermentare in acciaio e maturare per circa 7 mesi in grandi botti di rovere, cui ne seguono altri 7 in bottiglia prima della commercializzazione. Un Chianti che mette d'accordo tutti gli appassionati, per tutti coloro che vogliono addentrarsi nel cuore della Toscana più tradizionale.

Si sviluppa al calice con una tonalità intensa e profonda che richiama il colore del rubino. Il naso è giocato sull'alternanza delle tipiche note varietali, con ciliegia e violetta sugli scudi, seguiti da note di liquirizia e vaniglia, per un bouquet molto suggestivo. Al palato è di ottimo corpo, concentrato, vigoroso, con un tannino finemente integrato, equilibrato da un piacevole nerbo acido-sapido. Finale lungo e seducente.

Perfetto a tutto pasto, spicca negli abbinamenti con primi piatti al sugo di carne, taglieri di affettati, salumi e formaggi mediamente stagionati.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Produttore
Castellare Di Castellina

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Rosso

Vitigno
Canaiolo, Sangiovese

Denominazione
Chianti Classico DOCG

Regione
Toscana

Zona di Produzione
Castellina In Chianti (SI)

Annata
2018

Formato
cl.75

Gradazione
13,5 %

Temp Min
16 °C

Temp Max
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Filosofia
No


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