Cerasuolo D'Abruzzo DOC Anfora 2020 Cirelli

Il virtuoso

‘Meno si fa, meglio è’, questo il motto di Francesco Cirelli quando parla sei suoi vini; badate bene: non si tratta di una dichiarazione di pigrizia ma della speranza di portare in cantina, ad ogni vendemmia, delle uve perfette, in modo da intervenire il meno possibile in cantina. Tutto è dettato dai ritmi della natura ed è giusto così perchè questa è l’unica via possibile per ottenere il vino migliore, espressione della tipicità del vigneto e del suo territorio. Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC di Cirelli, da uve a bacca rossa tipiche del territorio, rappresenta in pieno la filosofia aziendale, esaltato dall’affinamento in anfora di qualche mese, caratteristica che lo rende tipico, unico e dal sapore totalmente artigianale.

Manto rosa vivace con riflessi ramati, presenta un meraviglioso intreccio odoroso di fragoline di bosco, more di gelso e lamponi, pesca noce e rosa rossa, con refoli speziati di anice stellato e nuance leggermente affumicate in sottofondo. Sorso morbidamente fruttato, presenta una degna struttura ed una sapida freschezza rispettando pienamente l’olfatto in modo preciso e puntuale. Profondo il finale, tutto articolato sulla speziatura.

Un grande vino capace di creare virtuosismi sulla nostra tavola. Dall’aperitivo alle zuppe di pesce, passando per un arrosto, è perfetto con polpo alla luciana.

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