Descrizione
La genesi di Ruinart
Champagne eccezionale creato per celebrare la memoria di Dom Thierry Ruinart, fondatore della maison, questo Blanc de Blancs è ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dalle migliori parcelle aziendali: il 63% delle uve proviene dalla celebre Côte des Blancs e il 37% dal versante nord della Montagne de Reims. Una combinazione pressoché perfetta che, unita all’affinamento sui lieviti di almeno 72 mesi, offre un’esperienza gustativa unica, potente e, al contempo, finissima.
Giallo paglierino brillante con perlage sottile e lungamente persistenze, il Dom Ruinart si schiude con aromi freschi di scorza di cedro e pompelmo, poi fiori bianchi e mughetto, completati da toni tostati di crosta di pane e brioche. L’assaggio non delude le aspettative e fa bella mostra di freschezza, cremosità e minrealità, svelando un corpo setoso, avvolgente e dalla notevole traccia agrumata che accompagna un finale rinfrescante.
Con piatti ricercati di pesce e crostacei.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Con Astuccio
Ruinart
Francia
Reims
Champagne
Chardonnay
2009
12,5%
8 °C
10 °C
Pesce, Primi
0.75L
Millesimato
Brut
Almeno 72 mesi sui lieviti
Solfiti
La Maison
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