Blaufränkisch Hochäcker 2017 Weingut Weninger

Il trionfo del Blaufränkisch

Coltivato in Austria da oltre due secoli, il Blaufrankisch è un vitigno autoctono a bacca nera molto diffuso nella regione del Burgenland dove ha sede la cantina di Weninger, situata a Horitschon. Da terreni di matrice argillosa e ferrosa, i vigneti da cui sono state raccolte le uve raggiungono i 40 anni di età, gestiti da Franz Reinhard in pieno regime biologico e nel rispetto della natura e dell'ecosistema. La fermentazione spontanea ed una lunga macerazione avvengono in grandi botti di rovere usate, cui segue una maturazione sulle fecce fini di 18 mesi. Inoltre l'utilizzo della solforosa in fase di imbottigliamento è ridotto all'osso. Un rosso forte ed elegante al contempo, sotto i riflettori delle più importanti guide internazionali, ideale per scoprire le enormi potenzialità del territorio austriaco.

Rosso rubino intenso, con sottili sfumature granato. Al naso si espone con un bouquet ricco di aromi fruttati, more, prugne, mirtilli, ciliegia, seguiti da note più evolute di sottobosco, tabacco, cioccolato ed eleganti note speziate che fanno da sfondo. In bocca si presenta ben equilibrato, con un sorso saporito e molto elegante, sostenuto da tannini raffinati e perfettamente integrati nel resto della struttura. Una buona componente acida rende piacevole la bevuta, accompagnandola verso un finale di grande persistenza ed espressività.

Un vino naturalmente portato ad accompagnare secondi piatti a base di carne, sia bianca che rossa e primi con sughi elaborati. Ottimo anche con formaggi stagionati.

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