Barolo DOCG Conca 2018 Renato Ratti

Barolo Ratti: il vino di una volta

Il Barolo Conca nasce dallo storico vigneto Rocche dell’Annunziata, conosciuto come uno dei più importanti della zona del Barolo: situato a circa 300 metri s.l.m. questo piccolo appezzamento, poco più di 1 ettaro in effetti, ha un terreno ricco di marna blu intervallato da sabbia, per una combinazione che conferisce alle uve Nebbiolo una grande profondità di espressione. Prodotto per la prima volta con la vendemmia 1970, questo Barolo e tra i più celebri della grande tradizione piemontese, dalla qualità eccelsa e con una capacità di evoluzione che si attesta intorno ai 25 anni. Un grande vino, il vino dei Re.

Colore rosso rubino con sfumature granato, ha un naso superbo di ciliegia in confettura, frutta rossa sotto spirito e liquirizia, insieme a definiti toni di cacao e petali di rosa rossa. Preciso l’assaggio che è strutturato, solido e complesso, dai tannini presenti ma già molto maturi, equilibrio, freschezza e sapidità. Caldo, morbido, potente è un vino che ha il fascino di altri tempi e che parla di tempi lontani.

Per piatti importanti come carni allo spiedo e alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati, è perfetto con capretto al ginepro.

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