Barbera D'Alba DOC Sanguigna 2021 Bersano

Sorprendente piacevolezza

Burbero e scontroso come un contadino, così era considerato, anticamente, il vitigno del Barbera ma, col trascorrere del tempo e con l’evoluzione delle tecniche di coltivazione e vinificazione, si è scoperta essere un’uva dalle grandi capacità, capace di regalarci vini dalla bella evoluzione e dalla grande bevibilità. Esempio inconfondibile del territorio delle Langhe e del Roero, adatto a dare vini di vivace effervescenza così come vini rigorosi di grande struttura, viene oggi considerato, a pieno titolo, tra i grandi vini rossi piemontesi.

Rosso rubino nitido, ha naso caldo di frutta rossa e nera matura: mora e lampone, liquirizia, cacao e rovere. Al gusto manifesta copiosa morbidezza, freschezza e piacevole sapidità che attestano un ottimo potenziale di evoluzione.

Abbiniamolo ad un maialino al forno, a straccetti di manzo con la rucola, alle lumache in umido, a timballi di verdure o a formaggi come il Raschera d’alpeggio o il Camembert.

Abbinalo con: