• Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2020 Juliane
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    Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2020 Juliane

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    Descrizione

    Il gusto della Valle Isarco

    Originario della Germania, il Sylvaner è stato introdotto in Alto Adige intorno al 1900 ed oggi viene coltivato prevalentemente nella Valle Isarco perchè predilige pendii non eccessivamente in quota, buone ventilazioni e giuste irrorazioni dei raggi solari. Proprio in questa Valle i terreni ghiaiosi e disgregati riescono a conferire al vino la sua ineguagliabile eleganza che, seppur ricordando gli omonimi d’oltralpe, riesce sempre a riflettere, in modo inconfondibile, la tipicità della Valle Isarco. La versione proposta da Juliane è frutto di una lunga maturazione, sulle fecce nobili, in acciaio inox, senza alcuna fermentazione malolattica, per un assaggio unico che brilla per il bagaglio organolettico e per la solida espressività.

    Colore giallo paglierino lucido con bagliori verdolini, ha un naso che fotografa fiori di campo, cedro e lime, poi mandorla e mallo di noce, con accenni quasi balsamici di resine, impreziositi da un tocco salmastro. Assaggio che scorre elegante, gradevolmente fresco e fruttato, ritrova ricordi fruttati sia freschi che dolci ed un finale, molto lungo, decisamente minerale.

    Con antipasti leggeri, preparazioni a base di asparagi, crostacei ma anche pesci alla griglia, è il vino da scampi al gratin.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cantina Valle Isarco

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Sylvaner

    Denominazione
    Alto Adige Valle Isarco DOC

    Regione
    Trentino Alto Adige

    Zona di Produzione
    Chiusa (BZ)

    Annata
    2020

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Il meccanismo si è innescato nel 1961 e, da quel momento, sono diventati 130 i soci conferitori, dislocati lungo 11 comuni dell’Alto Adige, per un totale di 150 ettari vitati. La mole produttiva parla di numeri che non lasciano indifferenti, specialmente se si pensa che la Valle Isarco è un territorio vasto ed estremamente diversificato, con altitudini che possono andare dai 350 ai 950 metri, sottosuoli dalle diverse conformazioni ed escursioni termiche molto potenti ma questa grande Cooperativa riesce a fare tesoro di questi terroir, traducendolo in una serie di ...
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