Alto Adige DOC Pinot Bianco Vorberg Riserva 2020 Terlano (Magnum)

Vorberg: la sintesi di un Cru

Iconica interpretazione di Pinot Bianco, Vorberg nasce da uve provenienti dai ripidi vigneti di una zona denominata Vorberg, un vero e proprio Cru che si caratterizza per il terreno vulcanico e sabbioso e il microclima particolare, fattori che conferiscono al vino un carattere deciso e un’originale sapidità minerale. Merito ulteriore dell’elevato livello qualitativo di questo vino, è da riconoscere all’enologo Rudi Kofler e all’agronomo Norbert Spitaler, grazie ai quali è stato bandito qualunque tipo di diserbante chimico, orientando così la cantina alle metodologie biologiche.

Vivido manto paglierino. Naso ricco di ornamenti: ricorda la mela di montagna, le erbe di campo e i fiori bianchi abbracciati da una nota minerale che culmina in una lunga scia olfattiva. In bocca la mineralità del terreno è piacevolmente avvertibile, è ricco di materia e corpo equilibrati da una sapidità quasi rinfrescante, non vuole ammiccare, né tanto meno stancare il palato, coronando l’assaggio con una lunga persistenza.

Su piatti a base di frutti di mare e crostacei, con paste ripiene e carni bianche delicate.

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