Descrizione
Magia di Alta Langa
Banfi, azienda instancabile nella produzione di vino di qualità, continua a stupire nella sua produzione tanto che, dopo l’acquisizione dei terreni in Piemonte e numerose sperimentazioni, è riuscita nel 2008 ad ottenere il riconoscimento di Alta Langa DOCG. Bollicina da Metodo Classico di assoluta qualità, Aurora nasce dalle colline di Strevi ed è uno spumante di gran classe, frutto di una cuvée composta, per il 10%, dal vino dell’annata precedente. Affinato in barrique di rovere francese e lasciato successivamente sui proprio lieviti per almeno 2 anni, questo Alta Langa è un grande assaggio, che non smette mai si stupire e continua a provare nel mondo le bollicine italiane di qualità.
Colore rosa antico dal perlate fitto e lungamente persistente, al naso mostra note intense di fragole i bosco, lamponi e ribes, poi calde sfumature salmastre e accenni di sottobosco, viola e muschio. Assaggio ricco, saporito e succoso, è profondamente marcato dalla sapidità che ne controlla anche la lunga persistenza.
Perfetto con una frittura di pesce ma anche un crostino con burro e lonza, è da sballo con provola fusa e speck.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Con Astuccio
Banfi
Italia
Spumante
Rosé
Pinot Nero
Alta Langa DOCG
Piemonte
Strevi (AL)
2019
1.5L
12%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Brut
Classico
30 mesi sui lieviti
Solfiti
La Cantina
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