Descrizione
Aurora: l'Alta Langa di Banfi
70% Pinot Nero e 30% Chardonnay da uve raccolte a mano nella provincia di Alessandria, la Cuvée Aurora, Alta Langa DOCG firmata Banfi, è uno spumante di grande eleganza, affinato per un periodo di 30 mesi sui propri lieviti, pura espressione del Piemonte e della sua forte vocazione alla produzione spumantistica italiana di qualità. Se si pensa a Banfi non si associa certo il suo nome alle bollicine ma, piuttosto, ai grandi rossi di Toscana ma Aurora è qui per farvi ricredere: Banfi eccelle in tutto.
Giallo paglierino brillante con perlate molto sottile e velocissimo, ha un naso complesso e delicato che spazia dalla freschezza dell’agrume alle note acerbe di frutta a polpa bianca non ancora matura, su uno sfondo di fiori bianchi, costa di pane e lieviti. Assaggio pieno, completo, sapido, avvolgente nella freschezza e nella fitta trama che ripropone tutte le sfumature odorose.
Con molluschi, crostacei e primi piatti della cucina del mare, è semplicemente ottimo con fiori di zucca fritti ripieni di alici e mozzarella.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Con Astuccio
Banfi
Italia
Spumante
Millesimato
Chardonnay, Pinot Nero
Alta Langa DOCG
Piemonte
Strevi (AL)
2019
1.5L
12,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Extra Brut
Classico
30 mesi sui lieviti
Solfiti
La Cantina
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