6 Bottiglie Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2016 Planeta

6 Bottiglie Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2016 Planeta

90% Carricante e 10% Riesling provenienti dal vigneto Sciaranuova, su suoli ad altri 800 metri di altitudine, con perfetta espositore e giacitura, dal colore tipicamente nero per la presenza di sabbie laviche e, per questo, ricchi di minerali. La vendemmia per l’annata 2016 è stata fatta, per il Carricante, tra il 15 e il 25 ottobre e per il Riesling il 5 di ottobre. Le uve sono state raccolte in cassette e subito refrigerate ad 8°C per poi essere selezionate a mano e avviate ad una pressatura soffice. Il vino, così ottenuto resta fino a marzo sulle fecce fini, con continue agitazioni. Il vino è stato poi imbottigliato alla fine di marzo.

Colore giallo dorato piuttosto tenue e di ottima luminosità, mostra un profilo olfattivo originale e variegato di ginestra, zagara e erbe aromatiche, macchia mediterranea e un ricordo di pompelmo, zenzero e fiammiferi, con una spruzzata di pepe bianco. Saporito, teso e scattante. Ha un corpo profondo, straordinariamente equilibrato e ricco, nel quale trovano posto grinta e morbidezza in egual misura. Un vino semplicemente straordinario.

Ideale con piatti a base di pesce, è il vino da bere in riva al mare…

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