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  • 6 Bottiglie Noto DOC Nero d'Avola Santa Cecilia 2011 Planeta
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    6 Bottiglie Noto DOC Nero d'Avola Santa Cecilia 2011 Planeta

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    Premi

    Robert Parker
      93

    James Suckling
      93

    Decanter
      90

    Jancis Robinson
      17.5

    Antonio Galloni
      92

    Wine Enthusiast
      94

    Wine Spectator
      90

    Descrizione

    6 Bottiglie Noto DOC Nero d'Avola Santa Cecilia 2011 Planeta

    Nero d’Avola in purezza proveniente dal vigneto Buonivini, caratterizzato da terreni molto calcarei, scheletro abbondante e fine frazione argillosa che conferisce un colore chiaro. La vendemmia per l’annata 2011 si è svolta il 20 settembre e le uve sono state sottoposte ad una macerazione di 21 giorni, con brevi rimontaggi; dopo la malolattica si è dato il via all’affinamento, della durata di 14 mesi, in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio. Il vino è stato imbottigliato a marzo.

    Speziatissimo nella sua veste ancora rubino vivo, è brillantemente fruttato con note di bergamotto e scorza d’arancia, poi frutta a polpa scura piuttosto matura e fresche sventolate balsamiche che ricordano anche la mentuccia, l’alloro e l’eucalipto. Tracce di grafite solcano l’assaggio, corposo, rotondo e profondamente minerale, nel quale ritornano la mora selvatica e la ciliegia per una sensazione di grande rigorosità. Stile, gusto e ancora una promessa di longevità nei prossimi anni a venire.

    Vino da piatti importanti a base di selvaggina e cacciagione ma anche con formaggi stagionati, è altresì un ottimo vino da meditazione.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Planeta

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Nero d'Avola

    Denominazione
    Noto DOC

    Zona di Produzione
    Noto (SR)

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +90pt, +94pt, 16+ Robinson

    La Cantina



    Diego Planeta, fondatore della realtà vitivinicola più complessa e conosciuta di tutta la Sicilia, descrive così la realtà da lui creata e patrimonio familiare, “Il nostro è un nuovo modo di pensare il viaggio in Sicilia, Menfi, Vittoria, Noto, l’Etna e Capo Milazzo. Un percorso non casuale, legato alla diversità dei paesaggi, dei venti, del carattere degli uomini e quindi dei loro vini”. La famiglia Planeta vuole farci vivere un viaggio nel tempo, riscoprendo la narrazione della storia del rinascimento del vino siciliano, e...
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