6 Bottiglie Menfi DOC Syrah Maroccoli 2014 Planeta

6 Bottiglie Menfi DOC Syrah Maroccoli 2014 Planeta

Syrah in purezza proveniente dal vigneto Maroccoli, caratterizzato da suolo ricco di scletero, mediamente argilloso e con abbondante presenza di limo. La vendemmia per l’annata 2014 si è svolta tra il 10 e il 15 di settembre e le uve sono state sottoposte ad una macerazione di 21 giorni, con sporadici rimontaggi; dopo la maolattica, in legno e acciaio, si è dato il via all’affinamento, della durata di 14 mesi, in barriques di rovere di Allier, per il 30% nuove. Il vino è stato imbottigliato nella prima metà di marzo.

Velluto è la parola d’ordine, il denominatore comune delle tre fasi della degustazione di un grande vino come questo. Velluto alla vista, che ci accoglie con una scorrevolezza setosa, velluto all’olfatto dove parla di cioccolato, rose rosse macerate, cacao tostato e spezie scure e dolci, il tutto contornato da cuoio e sfumature terziarie. Velluto all’assaggio, caldo, avvolgente, solare, con un tocco fresco unico che ben si sposa con il contesto. Lunga la persistenza aromatica di pepe nero e mentuccia, per un vino perfettamente equilibrato.

Ottimo con carni stufate, brasati e con formaggi anche piuttosto stagionati.

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