Laurent-Perrier, con i suoi due secoli di tradizione alle spalle, è una delle Maison con la storia più antica da raccontare, una storia iniziata da Alphonse Pierlot nel 1812 con l’acquisto di piccoli appezzamenti di terreni a Tours-sur-Marne e, alla sua morte, ereditato dal mastro cantiniere Eugene Laurent, sposato con Mathilde Perrier. Alla morte del marito, la donna prese in mano l’azienda dandole il nome che ha ora; quel nome, ancora oggi immutato, rappresenta prestigio, eleganza, stile ed affidabilità.
Giallo paglierino brillante è segnato da infinite bollicine e rilascia aromi di pietra focaia e agrumi, erbe aromatiche, crosta di pane e miele. L’assaggio è appagante, fresco e ben equilibrato, con ritorni agrumati e lunga scia minerale.
Ottimo per aperitivi e antipasti, si sposa perfettamente a piatti di pesce o di carne bianca, a torte salate, formaggi semi-stagionati.