Dalle pendici del vulcano spento di Roccamonfina, su terreni con buona concentrazione di sali minerali e micro elementi, si produce questo rosè di nome Sorbello. Ha colore rosa luminoso, con riflessi color ciliegia e profumi con note di frutta e sfumature floreali. Al palato è raffinato ed intrigante, con sentori fruttati e giustamente sapido. Grande come aperitivo, ottimo con il pesce, compagno di antipasti, primi piatti e secondi leggeri. Da provare anche con salumi nostrani.