Alto Adige Südtirol DOC Pinot Nero 2023 Abbazia Di Novacella

Un vino da amare

I vini di Abbazia di Novacella si riconoscono per l’ampia varietà aromatica dei profumi, per la struttura sempre perfettamente equilibrata tra morbidezza, calore, sapidità e freschezza e per riproporre fedelmente il territorio in ogni singola bottiglia. Una gamma ampia e variegata di vini dall’ottimo livello qualitativo, grazie sia ai terreni, perfetti per i vitigni che li originano, sia alle tecniche di cantina utilizzate, tutte di altissimo livello; una cantina dalla storia millenaria (le sue origini risalgono al 1142), che riesce a coniugare al meglio il concetto della qualità a quello della quantità, con risultati sempre interessanti anche sotto il profilo economico. Il Pinot Nero è una delle più belle espressioni di questo vitigno così particolare: austero e ricco, è un vino che colpisce per la sua intensità aromatica e per la raffinata struttura; un vino intenso ma assolutamente scorrevole.

Color rubino luminoso, rilascia sfumature di frutti a bacca rossa, spezie dolci e leggere note animali. Morbido e strutturato al palato, sapido e fresco, con elegante trama tannica e lunga persistenza delicatamente fruttata.

Con cacciagione a pelo e a piuma in salmì, con un filetto al pepe verde e con le costolette d’agnello impanate al forno.

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